20/2/2007 - KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

1 su bardağı mercimek

2 çorba kaşığı pirinç

1 orta boy patates

1 adet kuru soğan

1 kaşık salça

Reyhan, maydanoz,

Tuz ve arzuya göre baharatlar

4 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Ayıklanmış yıkanmış mercimek ve pirinç, rendenin en ince yerinden rendelenmiş patates, soyulmuş bütün soğan, salça, tuz, reyhan ve maydanoz, yağ 7 bardak suyla kaynamaya bırakılır. Suyu azalırsa tekrar ilave edilir. Çorba iyice kaynayıp pirinci iyice parçalanana kadar pişirilir. Hatta çok kaynatıldığında süzmeye bile gerek kalmıyor. Tencerenin altını kapatıp soğanı çıkarın. Arzu eden yiyebilir... Baharatlarını ekleyin. Çorbamız servise hazırdır efendim...

AFİYET OLSUN

8/2/2007 - PAZI ÇORBASI

PAZI ÇORBASI

MALZEMELER

Bir bağ pazı yaprağı

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Limon, tuz

YAPILIŞI

Pazı yaprakları yıkanıp saplarından bıçakla ayrılır. ince doğranır. diğer tarafta bir tencerede rendelenmiş soğan yağla kavrulur ve salça katılıp karıştırılır. Üzerine doğranmış pazılar eklenir ve rengi dönünceye kadar karıştırılır. pirinci ve tuzu da eklenip suyu konur ve pirinçler patlayıncaya kadar pişirilir. Limon sıkılarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

Pazı yapraklarını yıkamak ve temizlemek ıspanağa göre çok daha kolay ve külfetsiz. ben pazıyı daha çok tercih ediyorum bu yüzden. Üstelik besleyici değeri de çok yüksek.