PAZI DOLMASI - **DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN HEPİNİZE TEŞEKKÜRLER**

DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN HEPİNİZE TEŞEKKÜRLER

11/2/2007 - PAZI DOLMASI

Kategori: DOLMALAR

PAZI DOLMASI

MALZEMELER

Bir bağ pazı yaprağı

1 su bardağı köftelik bulgur

300 gr orta yağlı kıyma

Bir kaşık domates salçası

3 kaşık sıvı yağ

Bir ortaboy kuru soğan

Reyhan, tuz, pul biber, karabiber, köfte baharı.

YAPILIŞI

Pazı yaprakları yıkanır. Saplarından ayrılır. Kaynar suya batırılır, yumuşayınca sudan çıkarılır. Soğumaya bırakılır. Diğer taraftan bir kapta bulgur, rendelenmiş soğan, salça, kıyma, yağ, reyhan, baharatlar ve tuz karıştırılıp dolma harcı hazırlanır. Pazı yaprakları bölünerek dolma harcından içine konulur. Sarma gibi sarılır. Tencereye dizilir.

Üzerine bir tabak konur. Tuzu ve suyu ilave edilir. Suyunun fazla olmamasına dikkat edilir, çünkü bulgur çabuk piştiği için çok suya gerek yoktur.

Servis tabağına alındığında üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ dökülür.

AFİYET OLSUN

NOT:

Pazı yapraklarınızın saplarını atmayın. Onları da ayıklayıp ince ince doğrayın ve ıspanak kavurur gibi kavurup üzerine yumurta kırın. İsterseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapın. İsterseniz pirinçli çorbasını pişirin. Saplarının da çok vitaminli olduğunu unutmayın.

Yorum yaz!

2008-12-11 15:23:15 - ziyaret

Yazan: mahselmel

selam arkadaşım nasılsın ziyaretine geldim bayramın mubarek olsun sevgiler senide beklerim

Bağlantı

2007-02-20 13:49:44 - pazı dolması

Yazan: yagmurkokusu

bende birkaç gün önce pazı dolması yapmak için pazıları haşladım ama o kadar yumuşamıştı ki yapraklar elime aldığım anda dağıldı,bende senin püf noktanda yazdığın gibi soğan kavurup yaprakları üzerine ekledim ve yumurta kırıp öyle servis yapmak zorunda kaldım:))) dolma içide öylece bekliyor:)

****
Sevgili yağmurkokusu, laf aramızda zamanında ben de senin gibi yapıyordum. Sonra sonra deneme yanılma yöntemiyle pazı yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarmanın daha doğru olduğunu anladım :)) Yine de atmayıp değerlendirmişsin. ellerine sağlık ....

Düzenleyen emekyemek gün: 20/2/2007 saat: 14:24

Bağlantı

2007-02-17 21:57:44 - selam

Yazan: dogadan

arkadaşım bloğunuzu gezdim çok güzel hazırlamışsınız ellerinize sağlık
ziyaretiniz için çok teşekkürler

Bağlantı

2007-02-15 23:40:26 - merhaba

Yazan: buyuleyenmutfakkokusu

yazın bahçemde yetişmişti pazılar annem toplamıştı yaparım diye
hain yapıp yemişler ben yetişememdim ayırmaya çalıştım ama gizli gizli yemişler diyor :):):)
çok severim pazı sarmasını anlayacağın
afiyetler olsun size
sevgiler

Bağlantı

2007-02-15 20:39:50 - MÜKEMMEL

Yazan: BEYAZSATEN

HER ŞEY ÇOK MÜKEMMEL ELLERİNİZE
SAĞLIK
TAM BLOG ADI GİBİ,
OLDUKÇA EMEK İSTEYEN
TARİFLER
KUTLARIM

Bağlantı

2007-02-15 17:26:23 - pazi dolmasi

Yazan: TatliHayat

cok guzel gorunuyor,cocuklarim gorunce tutturdular,bizde isteriz diye.is basa dustu:)))

Bağlantı

2007-02-15 10:23:01 - selamm

Yazan: yumurtasepeti

harika gözüküyor ellerinize sağlık süper olmuş...

Bağlantı

2007-02-15 08:40:33 - selam

Yazan: diyalogyemekleri

çocuklugumdan beri en çok sevdigim yemeklerden biri pazı dolmasıdır,annem yaprakla karışık sarar ben pazıları seçer yerdim..bulgurla yapmıssın değişik olmuş.ellerine sağlık..selamlar..

Bağlantı